Fleischgerichte, Innereien
Holzfällerschnitzel
Zutaten
Schweinsschnitzel vom Hals oder von der Huft
wenig Mehl
Öl zum Braten
Pfeffer
Paprika
Rosmarin
Salz oder Streuwürze
Cipolata
Specktranchen
Zwiebelringe
Das Fleisch würzen, leicht bemehlen und im heißen Öl beidseitig braten. Falls die Pfanne weit genug ist, können die Cipolata, der Speck und die im Mehl gewendeten Zwiebelringe gleichzeitig mit gebraten werden.
Dazu passen: Pommes frites oder Nudeln.
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