Rucola, Tomaten und Zwiebel mischen, würzen.
In einer weiten Bratpfanne Öl heiß werden lassen. Fleisch beidseitig je ca. 1 Min. braten. Herausnehmen,
auf Haushaltpapier abtropfen.
Je 1/4 der Rucolamischung in die Teigmitten verteilen, je ein Steak diagonal darauflegen. Teigecken übers
Kreuz einschlagen, gut andrücken. Pck. mit Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech
legen. Mit wenig Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.