1.6-1.8 kg küchenfertige Kaninchenteile
(frisch od. TK)
Salz
Pfeffer
2-3 EL Dijon-Senf
250 g Schalotten oder kleine Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
400 g kleine Champignons
1-2 Stiele Rosmarin
2 EL Öl
3 TL Brühe
600 g Möhren
2-3 EL Creme fraîche
1-2 EL heller Soßenbinder, evtl.
1/2 Bd. Petersilie
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