Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Rhabarber anbraten, Zucker beigeben, kurz
weiterbraten, die Hälfte herausnehmen, beiseite stellen.
Fond dazugießen, bei mittlerer Hitze auf ca. die Hälfte einkochen. Durch ein Sieb streichen, in Pfanne
zurückgießen.
Soße ca. 1 Min. kochen. Rhabarber wieder beigeben, Soße auskühlen. In 2 saubere Gefrierdosen füllen,
zugedeckt im Tiefkühler aufbewahren Haltbarkeit: im Tiefkühler ca. 6 Monate.
Servieren: 1 Portion Soße 1 Tag im Kühlschrank auftauen. Soße aufkochen, Rahm beigeben, würzen, nur
noch heiß werden lassen.
Passt zu: geschnetzeltem Rehfleisch, Rehschnitzel, Hirschsteaks und Schweinskoteletts.