Joghurt und Tandoori-Paste verrühren, Lammracks damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 12
Std. marinieren.
Fleisch ca. 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Lamm mit der Marinade auf ein mit
Backpapier belegtes Blech legen, salzen.
Braten: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit Alufolie bedeckt
ca. 10 Min. ruhen lassen.
Servieren: Lammracks tranchieren, auf einer vorgewärmten Platte anrichten, im ausgeschalteten Ofen
warm stellen.
Hinweis: Damit die intensiv rote Paste die Hände nicht verfärbt, bei der Verarbeitung Gummihandschuhe
tragen.