Cordon feu

Für 2 Personen

Zutaten

2 Schweinsplätzli (je ca. 150 g; z. B. Nierstück),

zum Füllen vom Metzger aufgeschnitten

8 Scheib. pikanter Chorizo

(ca. 30 g; spanische Paprikawurst, siehe Tipps)

2 Scheib. Pfeffer-Raclettekäse (je ca. 30 g) quer halbiert

1/4 TL Salz

2 EL Mehl

1 Ei

75 g Paniermehl

1/2 TL gemischter Pfeffer, grob zerstoßen (siehe Tipps)

Bratbutter zum Braten

Plätzli mit Chorizo und Käse füllen, mit Zahnstochern verschließen salzen. Mehl in einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teile verklopfen. Paniermehl mit dem Pfeffer in einem flachen Teller mischen Plätzli im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei dann in der Paniermehlmischung wenden, Panade gut andrücken.

Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Cordons feu bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 7 Min. braten.

Tipps:


Stichworte	April, Einfach, Fleisch, Schwein
Vor- und zubereiten:	ca. 25 Min.
Pro Person ca.	558 kcal
Pro Person ca.	2333 kJoule
Eiweiß	51 Gramm
Fett	23 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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