250 g Schalotten
500 g Bundmöhren
1 Knoblauchzehen
6 Thymianzweige
3 Rosmarinzweige
5 EL Olivenöl
4 Kaninchenkeulen (a ca. 220 g)
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Zucker
500 ml Rotwein
1 Dos. weiße Bohnen (800 g Einwaage)
100 g Backpflaumen, entsteint
1 Bd. glatte Petersilie
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