Die Waffeln in einen Plastiksack füllen und mit dem Wallholz oder von Hand zerbröckeln, in eine Schüssel
geben.
Mit der Margarine oder Butter gut vermischen, so dass Klümpchen entstehen. Auf den Boden der
gefetteten Form verteilen, mit einem Löffelrücken etwas andrücken, kühl stellen.
Für die Quarkmasse Margarine oder Butter weichrühren, Zucker und Eier beigeben und weiterrühren, bis
die Masse hell ist Zitronenschale, Mandeln und Quark daruntermischen. Auf dem Waffelboden verteilen.
Backen: 1 1/2 Stunden in der Mitte des auf 150 Grad vorgeheizten Ofens. Ofen ausschalten und eine
weitere Stunde darin stehen lassen, damit der Kuchen nicht zusammenfällt Herausnehmen, aus der Form
lösen, auskühlen lassen.
Gekühlt servieren.