Piment, ein Gewürz aus der Karibik bereichert unsere Küche mit einer prickelnd warmen Note, die sehr gut
zu kräftig gewürzten Gerichten passt.
Steckbrief: Piment
Piment, auch Jamaika- oder Nelkenpfeffer genannt, gehört zur Familie der Myrtengewächse. Verwendet
werden die unreifen Beeren, Hauptexportland ist Jamaika, von wo auch die beste Qualität stammt. Mit
seinem kräftigen, an Nelken und Muskat erinnernden Geschmack ist Piment eines der Hauptgewürze in
der karibischen und mexikanischen Küche. In Europa wird Piment vor allem als Gewürz für
Weihnachtsgebäck, Wurstwaren und Pasteten verwendet, Piment passt überall dort, wo kräftige Gewürze
und Pfeffer eingesetzt werden. Ganze Körner sowie das gemahlene Pulver sind in der
Lebensmittelabteilung von Warenhäusern oder in Drogerien erhältlich.