Für die Füllung die Speckstreifen ohne Fett knusprig braten, herausnehmen und zur Seite stellen. Im
Speckfett die Zwiebeln zugedeckt während ca. 10 Minuten auf kleinem Feuer weich dämpfen, Mehl
darüberstreuen, gut mischen.
Vom Feuer nehmen, auskühlen lassen.
Das gefettete Blech mit dem Teig auslegen, gut einstechen, nach Möglichkeit kurz kühl stellen. Zuerst die
Speckstreifen, dann die Zwiebeln darauf verteilen.
Für den Guss alle Zutaten mit dem Schwingbesen mischen, darübergießen.
Backen: ca. 30 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipp: Falls die Wähe beim Backen Blasen wirft, nochmals einstechen.