Frühlingsrollen mit Camembert

Für 12 Stück

Zutaten

12 tiefgekühlte Weizenteigblätter (250x250mm), aufgetaut

FÜLLUNG

200 g Rüebli, in feinen Streifen

150 g Stangensellerie, in feinen Streifen

150 g Sojasprossen

2 Frühlingszwiebeln mit dem Grün, in Ringen

1 TL milder Curry

3/4 TL Salz

375 g halbfetter Camembert, in Würfeli

50 g Sbrinz, an der Röstiraffel gerieben

Gemüse evtl. in 2 Portionen im Dämpfkörbchen zugedeckt knapp weich garen. Herausnehmen, würzen, auskühlen. Camembert darunter mischen.

FÜLLEN / FORMEN: - Die Weizenteigblätter mit einer Ecke nach unten auf die Arbeitsfläche legen, je ca. 3 El Füllung auf die untere Teighälfte geben. - Zuerst seitliche, dann untere Teigecken einschlagen, obere Teigecke mit wenig Wasser bestreichen. - Teigpäckli von unten her satt aufrollen, obere Teigecke leicht andrücken.

Frühlingsrollen auf ein mit Packpapier belegtes Backblech legen, Sbrinz darüber streuen.

BACKEN: ca. 8 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens (Heiß-/Umluftofen: 200 Grad).

DAZU PASST: gemischter Blattsalat.


Stichworte	April, Camembert, Herzhaft, Käse, Mehlspeise
Backen:	ca. 8 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.

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