500 g Grünspargeln
1 EL Margarine oder Butter
1 Schalotte, fein gehackt
150 g frische Morcheln oder
1 Päckli getrocknete Morcheln
(ca. 20 g, in kaltem Wasser eingeweicht, abgetropft),
groß. geviertelt
200 g Champignons, geviertelt
1 dl Portwein oder Madeira
2 dl Rahm
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Zitronensaft
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