Spargeln im unteren Drittel schälen, in ca. 4cm lange Stücke schneiden. Eiszapfen evtl. längs halbieren.
Das Gemüse im Salzwasser nur sehr knapp weich kochen. Kurz in kaltes Wasser legen, abtropfen.
Sud: Alle Zutaten in eine weite Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte ziehen, zugedeckt ca. 10
Min. ziehen lassen. Sud nochmals aufkochen, Gemüse beigeben, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln.
Gemüse mit dem Sud siedend heiß bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Gläser füllen, sofort
verschließen,auskühlen. 4. Ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
Passt zu: Käse und Gschwellti.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 2 Wochen. Einmal geöffnet, innerhalb einer Woche konsumieren.