200 g Gschwellti (ca.) vom Vortag, geschält, in Scheiben
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Ei
3 EL Milch
Frittata: Öl oder Bratbutter in einem kleinen emaillierten Gusseisengeschirr heiß werden lassen. Alle
Zutaten bis und mit Gschwellti zugeben, unter Wenden ca. 2 Minuten braten, würzen. Ei und Milch
zusammen verrühren, darübergießen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte fest werden lassen.
Servieren: Frittata im Gusseisengeschirr auf hitzebeständiger Unterlage direkt auf den Tisch stellen.
Dazu passt: gemischter Salat.
Hinweis: Die Frittata lässt sich auch in einer beschichteten Bratpfanne zubereiten. Servieren: Auf einen
Teller stürzen.