Die mehrjährige Pflanze ist nicht so empfindlich wie Majoran und gedeiht problemlos an einem sonnigen
Standort.
Leider steht der bei uns gezogene Oregano (auch Dost genannt) im Schatten des in Italien gewachsenen
Oregano; denn sein typisches Aroma entfaltet er eigentlich nur unter südlicher Sonne! Oregano ist
geschmacklich dem Majoran sehr ähnlich, nur ist er schärfer, pikanter und «wilder» (er wird aus diesem
Grund oft auch als «wilder Majoran» bezeichnet). Der Duft von Oregano ist typisch für die italienische
Küche. Junge Triebspitzen kann man vor und während der Blüte schneiden und feingehackt dem Gericht
beigeben. Oregano entfaltet sein Aroma beim Kochen und sollte deshalb möglichst früh beigemischt
werden.