Dill ist eine einjährige Pflanze, die an einem sehr sonnigen, windgeschützten Ort problemlos gedeiht. Sie
braucht sehr viel Feuchtigkeit.
Im Aussehen erinnert Dill an Fenchel, riecht stark aromatisch und erfrischend, aber nicht so süßlich wie
Fenchel.
Dillsamen schmecken kümmelähnlich.
Den Dill erntet man, wenn sein Kraut 25-30 cm hoch ist. Seine volle Geschmacksentfaltung bekommt er
während der Blüte. Den so genannten Kronendill verwendet man vorwiegend zum Gurkeneinlegen oder für
den Fisch- oder Krebssud. Dill verliert während des Kochens stark an Würzkraft und sollte deshalb erst
kurz vor dem Servieren der Speise beigegeben werden (eine Ausnahme bildet der Fisch- oder Krebssud!).
Frische Dillzweige lassen sich problemlos tiefkühlen. Getrocknet schmeckt Dill oft wie Heu!