Gefülltes Pouletbrüstli

Zutaten

4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g),

längs eine Tasche eingeschnitten

125 g Pfeffer-Frischkäse (z.B. Cantadou)

50 g Rohschinken, in feinen Streifen

3 EL Kresse, grob gehackt

50 g getrocknete Tomaten in Öl,

abgetropft, fein gehackt

Bratbutter zum Braten

1/2 TL Salz

wenig Pfeffer

beiseite gestellter Frischkäse

3 EL Wasser

3 EL Rahm

Die Hälfte des Frischkäses mit dem Rohschinken, der Kresse und den Tomaten mischen, restlichen Frischkäse beiseite stellen. Pouletbrüstli damit füllen, Öffnung mit Zahnstochern verschließen. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Hitze reduzieren. Pouletbrüstli beidseitig je ca. 4 Min. braten, herausnehmen, würzen, warm stellen. Bratfett auftupfen, beiseite gestellten Frischkäse, Wasser und Rahm in derselben Pfanne verrühren, Sauce nur noch warm werden lassen, zu den Pouletbrüstli servieren. Dazu passt: Reis.

Gewusst wie: Das Pouletbrüstli mit der flachen Hand auf ein Brett drücken, mit einem spitzen Messer in der Mitte der Längsseite vorsichtig eine Tasche einschneiden.


Stichworte	April, Frischkäse, Geflügel, Huhn
Vor-und zubereiten:	ca. 30 Min.
	365 kcal
	1526 kJoule
Eiweiß	41 Gramm
Fett	22 Gramm
Kohlenhydrate	2 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte