Brät mit Streuwürze, Paprika und Salzgurke mischen und die Toasts gleichmäßig damit bestreichen.
Margarine in der Bratpfanne schmelzen, Toasts mit dem Brät nach unten in der Pfanne 2 Minuten braten,
wenden und nach Belieben die Zwiebeln darüberstreuen. Pfanne bedecken und von der Herdstelle ziehen.
Der St.-Galler Brättoast kann auch im Grilltoast oder im Ofen überbacken werden.
Varianten :
- Die mit Brät bestrichenen Toasts mit feingeschnittenen Speckstreifen bestreuen.
- Vor dem Braten eine dünne Apfelscheibe ins Brät drücken.
- Die fertigen Toasts mit je einer warmen Pfirsichhälfte oder einem Spiegelei belegen.