Grünspargeln-Grundrezept

Für 4 Personen

Zutaten

1 kg Grünspargeln

SUD

2 l Wasser

2 TL Salz

1/2 TL Zucker

1 TL Zitronensaft

1 EL Margarine oder Butter

Rüsten: Die gewaschenen Spargeln im unteren Drittel schälen, evtl. holzigen Teil wegschneiden.

Kochen: Alle Zutaten für den Sud in einer weiten Pfanne aufkochen, Spargeln darin in 15-20 Minuten weich kochen.

Tipp: Spargelwasser als Basis für eine Suppe weiterverwenden.


Stichworte	April, Grundlage, Spargel

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