150 g Sellerieknolle oder Stangensellerie, gerüstet
1 groß. Apfel, ungeschält
Salat auf Teller verteilen. Toastbrot in Würfelchen schneiden, auf ein Blech geben und während des
Vorheizens des Backofens für die Hirsebällchen knusprig rösten.
Sauce: Senf und Gewürze mit dem Essig gut mischen. Das Öl und die Milch darunterrühren.
Sellerie in sehr feine Streifchen, Apfel in Scheibchen schneiden. Sofort mit der Sauce mischen. Auf die
Salatblättchen anrichten.
Die Menu-Idee für den April: Frühlings-Salat, Lamm-Chops, Hirsebällchen, Rhabarber-Köpfchen