Hollermües

Zutaten

70 g dunkle Sultaninen

2 EL Rotwein)

180 g Walliser Roggenbrot,

in Würfeli

1 1/2 dl Wasser

4 EL Rotwein

1 dl Holunder- oder Cassissirup, unverdünnt

1 EL Butter

1 1/2 dl Rahm, flaumig geschlagen

Sultaninen im Wein zugedeckt ca. 12 Std. einweichen. Brot mit Wasser und Wein über-gießen, zugedeckt ca. 12 Std. einweichen. Eingeweichtes Brot mit einer Gabel sehr fein zerdrücken. Eingelegte Sultaninen und Sirup mit der Brotmasse mischen. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Brotmasse unter Rühren warm werden lassen. Servieren: Hollermües mit dem flaumig geschlagenen Rahm servieren.


Stichworte	April, Dessert, Holunder, Wallis
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
Einweichen:	ca. 12 Std.
	392 kcal
	1638 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	54 Gramm

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