Öl, Zucker und Thymian in einer großen Schüssel verrühren, würzen, Rüebli beigeben, sorgfältig mischen.
Blätterteighälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Ränder an den Schmalseiten
einschlagen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen. Rüebli dicht nebeneinander, mit der Schnittfläche
nach oben, abwechslungsweise mit den Spitzen nach links und rechts auf den Teig legen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Alle Zutaten für die Sauerrahm-Creme in einer Schüssel verrühren, würzen. Zur lauwarmen Tarte servieren.