Kasseler-Pilz-Pasteten

Für 4-6 Personen:

Zutaten

1 Pkg. (6 Scheiben; 300 g) TK-Blätterteig

250 g Champignons

1 groß. Zwiebel

200 g ausgelöstes Kasseler

75 g Emmentaler

3 EL Öl

1 TL (10 g) Mehl

150 g Schlagsahne

1 Ei

1/2 TL Majoran

Salz

Pfeffer

150 g Blattsalat (z. B. Feldsalat, Radicchio und Frisée)

2 Tomaten

1-2 EL Essig

Teig auftauen. Pilze putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kasseler würfeln. Käse reiben.

1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Pilze und Kasseler anbraten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Sahne, Majoran und Käse einrühren, aufkochen. Würzen und abkühlen lassen.

Aus jeder Teigscheibe 2 Kreise (a ca. 10 cm 0) ausstechen. Hälfte der Kreise in der Mitte ausstechen, so dass Ringe und Deckel entstehen Reste zum Verzieren nehmen.

Ei trennen. Ränder der ganzen Kreise mit Eiweiß bestreichen. Die Füllung in die Mitte geben, mit dem offenen Ring belegen. Ränder andrücken. Pasteten und Deckel mit Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten backen.

Salate, Tomaten putzen, waschen, zerkleinern und mischen. Essig, Gewürze, 2 EL Öl verrühren. Mit Salat mischen. Getränk: Weißwein oder Bier.


Stichworte	April, Kasseler, Pastete, Pilz, Vorspeise
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	460 kcal
	1930 kJoule
Eiweiß	17 Gramm
Fett	33 Gramm
Kohlenhydrate	21 Gramm

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