1 EL trockener weißer Vermouth (z. B. Noilly Prat)
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/2 unbehandelte Zitrone,
dünn abgeschälte Schale, in feinen Streifen
1/2 unbehandelte Zitrone, in feinen Scheibchen, in Achteln
Die Mandeln in einer Bratpfanne hellbraun rösten, Oliven mit je einer Mandel füllen. Alle Zutaten bis und mit
Zitronenstreifchen in einer Schüssel verrühren. Die Oliven und die Zitronenachtel darunter mischen,
zugedeckt mindestens 2 Std. marinieren.
Haltbarkeit: gut verschlossen im Kühlschrank ca. 1 Woche.