Alle Gemüse gut waschen, den Lattich und Fenchel in Streifen, die Gurke in Scheiben schneiden und
zusammen mit dem Kopfsalat in die Salatschüssel geben.
Die Kräuter sehr fein hacken und mit den übrigen Zutaten zu einer sämigen Sauce verrühren, kurz vor dem
Servieren über den Salat gießen und vermischen.
Die Brotscheiben in Würfel schneiden. Margarine in der Bratpfanne erhitzen, Knoblauchzehe und Brotwürfel
beigeben und knusprig braten. Knoblauch entfernen und die Croutons über den Salat streuen.