Creme: Alle Zutaten bis und mit Zucker in einer Chromstahlpfanne mit dem Schwingbesen gut vermischen,
dann bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren bis vors Kochen bringen. Pfanne vom Feuer nehmen und 2
Minuten weiterrühren. Auskühlen lassen.
Verfeinern: Calvados daruntermischen. Rahm steif schlagen und unter die Masse ziehen. Vor dem
Servieren 2
-3 Stunden kühl stellen.
Vorbereiten: Die Creme kann 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.