12 klein. Beeren beiseite gestellt, ca. 15 Min. angetaut
1 1/2 EL Zucker
1 dl Rahm
Pastetli innen und außen mit Eiweiß bestreichen, mit dem Zucker und den Mandelblättchen bestreuen, auf
ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
Aufbacken: ca. 5 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.
Füllung: Himbeeren mit dem Zucker und dem Rahm mit dem Mixstab fein pürieren, bis ein cremiges Glace
entsteht. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 12 mm 0) geben, Pastetli füllen. Mit den beiseite
gestellten Himbeeren verzieren, sofort servieren.