Für den Kuchen Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. 80 g Baumnüsse mahlen, 80 g hacken
und mit den restlichen Zutaten sorgfältig unter die schaumige Masse ziehen. In eine eingefettete
Springform (0 26 cm) füllen.
Backen :
60 Minuten bei Mittelhitze (180°) auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens.
Auf einem Gitter erkalten lassen. Die Oberfläche mit Marmelade dünn bestreichen.
Für die Glasur Puderzucker und Orangensaft glattrühren, auf den Kuchen gießen und verlaufen lassen. Mit
Zuckerveilchen und kandierten Orangen garnieren. (Orangenschnitze auf die getrocknete Glasur legen!)
Variante:
- Baumnüsse durch Mandeln ersetzen.