Kiwis schälen, mit dem Zerkleinerungsstab oder im Mixer pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Apfelsaft mit dem Zitronensaft, Zucker und Nelkenpulver erhitzen (nicht kochen), die ausgedrückte Gelatine
darin auflösen. Etwas abkühlen lassen, dann das Kiwipüree einrühren. In eine Glasform füllen und im
Kühlschrank erstarren lassen. Zum Stürzen der Speise die Schüssel kurz in heißes Wasser tauchen. Mit
Kiwischeiben garnieren.