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Der Spitzkohl ist eine Spielart des Weißkohls: er hat einen etwas kleineren, nach oben spitz zulaufenden,
nicht ganz so festen Kopf. Er kommt ab April in den Handel und ist auf dem Gemüse-Frischmarkt die
früheste Kopfkohlsorte. Sein Kohlaroma ist sehr dezent und er ist zarter und leichter verdaulich als
Weißkohl. Deshalb eignet er sich auch zum Rohessen.