Die geschälten, rohen Kartoffeln in 1/2 cm dicke und 3 cm lange Stäbchen schneiden. Eine feuerfeste
Form einfetten, die Kartoffeln abwechslungsweise mit den in dünne Ringe geschnittenen Zwiebeln,
Anchovis oder Matjes einschichten, mit Pfeffer bestreuen; die erste und letzte Lage besteht aus Kartoffeln.
Rahm und Anchovis- oder Matjes-Marinade verrühren, darübergießen. Paniermehl und Margarineflöckli
darüberstreuen.
Backen: 45-50 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
Tipp: Die geschnittenen Kartoffeln nicht ins Wasser legen, da sonst die Kartoffelstärke herausgeschwemmt
wird.