Für den Teig alle Zutaten zu einer krümeligen Masse verkneten und auf den Boden einer gefetteten
Springform drücken. Die Form auf dem Traggitter in den Gasbackofen einschieben und backen.
Anschließend auskühlen lassen. Für den Belag Joghurt mit Eigelb, Zucker, Zitronensaft und etwas
abgeriebener Zitronenschale verrühren. Die eingeweichte Gelatine in 4 Esslöffel kochendem Wasser
auflösen und langsam unter die Joghurtmasse rühren. Kalt stellen bis die Creme halbfest ist. Eischnee und
2/3 der geschlagenen Sahne unterziehen. Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem
Tortenboden verteilen. Einen Tortenring darumlegen und die Creme darauf geben. Kühl stellen. Mit der
restlichen Sahne und einigen Kiwistückchen garnieren.