Das Öl in der Pfanne heiß werden lassen, Brotwürfelchen knusprig rösten, herausnehmen und zur Seite
stellen.
In derselben Pfanne die Speckwürfelchen auf kleinem Feuer andämpfen. Lauch und Rüebli beigeben und
mitdämpfen. Gelberbsen und Wasser zufügen, aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 1 Stunde
köcheln, gelegentlich abschäumen. Bouillonwürfel und Streuwürze beigeben. Anrichten, Brotwürfelchen und
Petersilie darüberstreuen.