Rhabarber- Auflauf

Für 4 Personen

Zutaten

400 g Rhabarber, in Würfeln

200 g Brioche, Brot oder Zopf (vom Vortag), in Würfeln

75 g Baumnüsse, gehackt

50 g entsteinte Dörrpflaumen, in Würfelchen

GUSS

4 Eier, verklopft

1 Rhabarberjoghurt (180 g)

21/2 dl Kaffeerahm oder Milch

100 g Zucker

Vorbereiten: Alle Zutaten bis und mit Dörrpflaumen mischen, in eine gefettete ofenfeste Form füllen.

Guss: mischen, darübergießen.

Backen: ca. 45 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Lauwarm oder kalt servieren.


Stichworte	April, Auflauf, Rhabarber, Süßspeise

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