Sauerkrautpastete

Für 4 Portionen

Teig

200 g Weizenvollkornmehl

200 g Magerquark

100 g Butter

1/4 TL Meersalz

Belag

1 groß. Zwiebel

400 g Sauerkraut

1 TL Kümmelpulver

1 Prise Zucker

1 Prise Meersalz

Guß

1/8 l saure Sahne

1 Ei

1 EL Sojamehl

Kräutersalz

evtl. etwas Wasser

Zum Bestreuen

Schnittlauch

Für den Teig alle Zutaten verkneten und 30 Minuten kaltstellen. Dann den Teig in einer Springform (0 26 cm) ausrollen und einen 2 cm hohen Rand drücken. Für den Belag Zwiebel pellen und würfeln. Sauerkraut mit 2 Gabeln auflockern, mit den Zwiebelwürfeln vermischen und würzen. Dafür alle Zutaten verquirlen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen schieben und backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. (8 - 12 Portionen)

Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten

Backen: Stufe 3 (200°C)

Backzeit: ca. 45 Minuten


Stichworte	April, Kohl, P4, Pastete, Sauerkraut, Vollwert

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