Blech belegen: Das gefettete Blech mit dem ausgewallten Teig belegen, Boden gut einstechen, evtl. kurz
kühl stellen.
Den Teigboden mit Mandeln bestreuen. Rhabarber darauf verteilen, Zucker darübergeben.
Guss: Alle Zutaten gut verrühren, über den Rhabarber gießen.
Backen: ca. 10 Minuten auf der untersten Rille des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens. Dann Hitze auf 220
Grad reduzieren und ca. 30 Minuten weiterbacken. Evtl. gegen Ende der Backzeit mit Alufolie überdecken.
Tipps:
- Falls die Wähe beim Backen Blasen wirft, nochmals einstechen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker und evtl. etwas Zimt bestäuben.