Saucen, Marinaden
Schaumsauce zu pikantem Strudel
Zutaten
3 Eigelb
1 dl Weißwein
1 dl Rahm
Pfeffer aus der Mühle
1/4 TL Salz
frische Kräuter, fein geschnitten, nach Belieben
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen gut vermischen. In knapp siedendem Wasserbad so lange schlagen, bis eine dickflüssige, schaumige Sauce entsteht. Sofort servieren.
Stichworte
April
,
Herzhaft
,
Strudel
,
Teig
Titel
-
Rubrik
-
Stichworte