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Fenchel
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| Form, Farbe und Geschmack: |
Dicke, weiße und fleischige Knollen mit einem zarten, dillähnlichem Blattgrün. Leicht süßlicher-anisähnlicher Geschmack.
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| Saison: |
Fast ganzjährig zu kaufen.
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| Nährwerte: |
100 g / 50 Kalorien / 210 Joule. Vitamin C und E. Sehr reich an Kalium, Calcium, Eisen und Phosphor.
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| Verwendung im Haushalt: |
Als Rohkost genossen, bleibt sein Vitamin-C-Gehalt Ihrem Körper voll erhalten. Braune Flecken von den Blattscheiben entfernen, Strunk- und Stielenden kurz abschneiden. Bei Rohverzehr kleinschneiden und in Salaten oder mit Käse anrichten. Gekocht oder gedünstet als Gemüse in Verbindung mit Soßen zu Fisch und Fleisch servieren. Das zarte Blattgrün mit verwenden.
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