Bohnen Form, Farbe und Geschmack: Kurze oder lange, fleischige oder flache, grüne Hülse mit vielen kleinen Samen von unterschiedlichen Farben. Je nach Typ oder Sorte: Frischer süßlicher bis trocken mehliger Geschmack. Saison: Durch Importe und Unterglasanbau, das ganze Jahr zu kaufen. Nährwerte: 100 g / 31 Kalorien / 130 Joule. Provitamin A und Vitamine C, B und E. Kalium, Calcium, Phosphor und Magnesium. Verwendung im Haushalt: Schneiden Sie die oberen und unteren Enden der Hülsen ab und entfernen Sie, falls nötig, die Fäden. Fadenlose Bohnen können Sie bündeln und die Enden mit der Schere abschneiden. Die gewaschenen Bohnen werden dann in Salzwasser ca. 5 - 10 Minuten gekocht oder gedünstet. Nach dem Kochen werden die Bohnen mit kaltem Wasser abgeschreckt, damit sie ihre grüne Farbe erhalten. Warm eignen sich Bohnen als Gemüse zu vielen Fleischgerichten, während sie kalt als Salat mit verschiedenen Kräutern serviert werden können.