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Was Sie vorbereiten können:
Feldsalat rüsten, waschen und gut abgetropft in einem Plastiksack im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Marinade alle Zutaten mischen, die Champignons in Scheiben und den geschälten Sellerie in feine Stängel schneiden, mit der Marinade vermischen und bis zur Verwendung zugedeckt kühl stellen. Die Rote Bete in feine Stängel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls kühl aufbewahren.
Servieren:
Die Salatteller bereitstellen. Kurz vor dem Essen die marinierten Gemüse (ohne Rote Bete) abtropfen lassen und mit dem Feldsalat vermischen. Die Marinade mit den Salatsaucenzutaten ergänzen, über den Salat gießen, alles mischen und auf die Teller verteilen. Zuletzt die Rote Bete über den Salat streuen.
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